LA CUISINE AMOUREUSE

Le repas sera servi dans les vignes à l’entracte au cours d’un concert de musique à boire servi par de jeunes éphèbes vêtus de couleurs éclatantes Menu conçu pour Vénus et Dyonisos Ecuelle de soupe aux radis roses Ecrevisses à la crème accompagnées de ses tartelettes carrées Rôti à l’étoile sur un lit de ratatouille Triumvirat de fruits déguisés Le tout accompagné d’un Pomerol Suivi d’une Mirabelle de Lorraine et de Prune des Caramilles Recette de l’écuelle de soupe aux radis roses Choisir une jolie choupière, de préférence en céramique allant au four et sur un feu de bois Y déposer délicatement : 1 cuillérée à dessert de sel marin du Midi 1 cuilérée à dessert de cumin 1 branche de romarin 1 feuille de laurier ciselée Quelques copeaux de gingembre frais Quelques écorces d’oranges hâchées finement 1 litre d’eau de source des montagnes volcaniques Faire mijoter à feu doux pendant 2 heures Avant de servir, ajouter quelques radis découpés en fleur de lotus